La sostenibilità in hotel è diventata un aspetto fondamentale per chi opera oggi nella ricettività: influisce sui costi operativi, sulla reputazione, sul posizionamento commerciale e sull'accesso al credito. Basarsi esclusivamente sugli indicatori tradizionali non è più sufficiente. Per misurare il valore generato dagli investimenti ESG, in Dream&Charme abbiamo sviluppato il Sustainable Return on Investment (SROI), un nuovo indicatore che consente di misurare il ritorno complessivo delle decisioni di sostenibilità per il settore dell’hospitality, includendo valori ambientali, sociali e di gestione.
L'indicatore è il frutto di una competenza ventennale nella valutazione e valorizzazione di strutture ricettive alberghiere ed extra-alberghiere e dall'esperienza acquisita che dal 2020 ci ha consentito di ricoprire il ruolo di Organismo di Certificazione internazionale accreditato da Accredia secondo la norma ISO/IEC 17065 per la valutazione e certificazione della sostenibilità e affidabilità delle strutture ricettive. Ben 1.200 sono i parametri di valutazione contenuti nelle check list finalizzata al raggiungimento della Certificazione DCA ESG. E non solo. Nel luglio 2024 abbiamo ottenuto anche l'accreditamento GSTC da Accredia secondo la norma ISO/IEC 17065 come Organismo di Certificazione per la Certificazione GSTC di Hotel a livello internazionale.
Ma andiamo a scoprire insieme cos'è lo SROI, come si misura e quali sono i suoi vantaggi.
Cos'è lo SROI nell'ospitalità
Lo SROI, diversamente dal ROI tradizionale, oltre che al ritorno economico diretto, prende in considerazione anche i benefici ambientali, come la riduzione dei consumi, delle emissioni, la maggiore efficienza; i benefici sociali, come la qualità del lavoro, l’inclusione, l’impatto sul territorio; i benefici finanziari e competitivi indiretti, come migliore accesso al credito, migliore posizionamento nei filtri e nei ranking di sostenibilità. Quindi, se il ROI risponde a “Quanto guadagno?”, lo SROI risponde a “Quanto valore genero?”.
Come si misura lo SROI
Lo SROI non si limita a sommare numeri, ma identifica dove la sostenibilità crea valore per la struttura ricettiva, articolandosi in due componenti principali:
- Saving – Rendimento operativo
Questa parte riguarda i risparmi che l'hotel ha ottenuto grazie a misure sostenibili come la riduzione del consumo di energia, l'ottimizzazione degli impianti, la riduzione degli sprechi e un uso più efficiente delle risorse. In altre parole, il Saving valuta il grado in cui ogni intervento sostenibile migliora il bilancio economico attraverso la trasformazione dei costi ricorrenti in margini operativi. - Market Impact – Rendimento strategico
Questa parte si concentra sulla forza competitiva della struttura. In questo caso, la sostenibilità diventa una leva di mercato attraverso una migliore visibilità e preferenza nei filtri OTA (Booking, Google Travel, ecc.), un accesso privilegiato a clienti corporate, tour operator e agenzie, un posizionamento più forte in benchmark e indici ESG, una maggiore attrattività per una clientela ad alto valore e un accesso più semplice e conveniente al credito dedicato a investimenti ESG.
Se il Saving racconta quanto la struttura risparmia, il Market Impact racconta quanto la struttura guadagna in posizionamento e opportunità grazie alle sue scelte ESG.
Esempio concreto su indicatore SROI
Un hotel di fascia alta sceglie di riorientare alcuni dei suoi fornitori verso le piccole imprese del territorio, coinvolgendo anche giovani già disoccupati attraverso percorsi di formazione interna. Sebbene la qualità del servizio all’ospite rimanga invariata, la struttura economica che lo sostiene cambia drasticamente: l'hotel beneficia di una riduzione del turnover, maggiore affidabilità operativa e una percezione di autenticità da parte degli ospiti; i nuovi lavoratori ottengono continuità occupazionale e abbandonano l'assistenza pubblica; le imprese locali acquisiscono stabilità e capacità di investimento; le famiglie migliorano la propria sicurezza economica; e il comune riduce indirettamente la pressione su alcuni servizi sociali. In questo caso specifico, lo SROI non consiste nel valutare l’azione in sé, ma nel fatto che la stessa spesa dell’hotel genera simultaneamente valore economico, sociale e territoriale aggiuntivo rispetto al passato, modificando in modo strutturale l’equilibrio del contesto in cui opera.
I vantaggi dello SROI nell'ospitalità
Sono diversi i vantaggi competitivi misurabili per una struttura ricettiva che adotta l’indicatore SROI:
- Implementando lo SROI la struttura ricettiva trasforma la sostenibilità da costo a una leva misurabile di competitività.
- La possibilità di quantificare il ritorno in termini economici degli investimenti ESG costituisce un ulteriore vantaggio: il management può vedere quali azioni riducono i costi, migliorano la reputazione e ottimizzano il posizionamento dell'hotel.
- I principali operatori turistici e le piattaforme di prenotazione online stanno prestando sempre più attenzione ai criteri ESG nei loro filtri e algoritmi, mentre i visitatori preferiscono le strutture che soddisfano standard elevati di sostenibilità.
- Un SROI positivo aiuta il posizionamento nel ranking e rende l'offerta più attraente per i clienti corporate e internazionali.
- Sul piano finanziario poi, un SROI ben documentato rafforza la posizione dell'hotel nei confronti di banche e investitori, consentendo loro di accedere al credito per progetti di sviluppo o riqualificazione.
- Inoltre, lo SROI si trasforma in uno strumento per il controllo interno: migliora il controllo dei costi, ottimizza la distribuzione delle risorse e riduce i rischi operativi e di reputazione e consentire di bilanciare investimenti e risultati operativi sui parametri ESG adottando anche le relative compensazioni.
L'importatanza della certificazione di sostenibilità nell'hospitality
Lo SROI trasforma la sostenibilità in un fattore di prestazioni, non solo una questione di comunicazione. In questo contesto, è fondamentale l'esistenza di un organismo di certificazione indipendente che permette la raccolta e la strutturazione indipendente e verificata dei dati ESG, che li rende vantaggiosi sia per la conformità normativa che per il calcolo dello SROI.
Schemi di Certificazione specifici per il settore ricettivo, come DCA ESG e GSTC, non sono semplici “bollini”, ma strumenti tecnici che aiutano il management a tradurre la sostenibilità in numeri, collegando in modo credibile le performance ESG ai risultati economici e strategici della struttura. Il ruolo di un organismo indipendente e in particolare specializzato nel settore della ricettività, come Dream&Charme, è proprio quello di trasformare la sostenibilità da semplice adempimento formale a vero motore di competitività.
