Con Our blend for the future. Una miscela che unisce tutta la filiera, Cimbali Group pubblica il suo Report di Sostenibilità 2025. Il documento è orientato al progressivo allineamento agli European Sustainability Reporting Standards (ESRS). Per l’esercizio 2025 il Gruppo non risulta tenuto all’obbligo di rendicontazione, ma ha scelto di proseguire il percorso avviato nel 2024.
Nella lettera agli stakeholder il Presidente Maurizio Cimbali inquadra così il tema: «Per noi la sostenibilità è esattamente questo: un percorso di miglioramento continuo, che riguarda la gestione delle risorse, il rispetto della filiera e la cura delle persone». Le priorità indicate sono la catena del valore, le persone e la cultura aziendale, e una governance trasparente.
Il perimetro del documento comprende Cimbali Group SpA e le società controllate consolidate con il metodo integrale. Il Gruppo produce macchine per caffè professionali nei brand LaCimbali, Faema, Slayer, Casadio e Keber. Ha tre stabilimenti in Italia e uno negli Stati Uniti, e l’Italia pesa per il 16% del fatturato consolidato.
Risultati chiave del Bilancio di Sostenibilità Cimbali Group 2025
Come in una buona miscela, ogni ingrediente conta. Il Report di Sostenibilità 2025 Cimbali Group parte dai temi emersi dall’analisi di doppia rilevanza, aggiornata quest’anno, e li trasforma in numeri: consumi, emissioni, rifiuti, persone, certificazioni. Entrano per la prima volta tra i temi rilevanti la salute e sicurezza della forza lavoro e la sicurezza informatica, a conferma di un’analisi che si affina anno dopo anno.
La sostenibilità ambientale di Cimbali Group
Cimbali Group si impegna a ridurre l’impatto ambientale dei processi attraverso l’efficientamento energetico, la mitigazione del cambiamento climatico e la promozione dell’economia circolare. Cimbali Group SpA è certificata UNI ISO 14001 per il sistema di gestione ambientale e adotta analisi del ciclo di vita (LCA), materiali riciclabili e pratiche di gestione dei rifiuti basate sulla gerarchia europea, privilegiando prevenzione, riutilizzo, riciclo e recupero.
Nel 2025 i consumi di energia elettrica sono pari a 3.875 MWh. L’81,4% proviene da fonti rinnovabili: il 63% da energia acquistata con Garanzie d’Origine e il 18,4% da autoproduzione fotovoltaica. Grazie poi all’installazione di pompe di calore e a un progetto pilota di nastri radianti nel magazzino ricevimento presso la sede di Binasco, Cimbali Group ha registrato una riduzione del consumo di gas naturale del 6,7% rispetto al 2024.
Sul fronte delle emissioni, le emissioni di Scope 1 sono salite a 2.505 tCO₂e, contro 2.090 nel 2024. La ragione è da ricondursi soprattutto al metano per il riscaldamento e al gasolio della flotta aziendale.L’aumento è legato ai maggiori consumi di metano in Keber Srl, dovuti all’entrata in funzione del riscaldamento per le aree del magazzino e carpenteria. Lo Scope 2 market-based scende a 171 tCO₂e (200 nel 2024), mentre quello location-based è di 655 tCO₂e (800 nel 2024).
Lo Scope 3 rappresenta oltre il 90% delle emissioni complessive. Il calcolo copre 10 categorie, ritenute applicabili e materiali in relazione alle attività del Gruppo, su 15. Il 78% dello Scope 3 deriva dall’utilizzo dei prodotti venduti e il 17% dall’acquisto di beni e servizi. Per questo il Gruppo individua nei materiali e nell’efficienza energetica delle macchine le principali leve di intervento. Gli studi di valutazione del ciclo di vita (LCA), realizzati da un team interno dedicato, indicano che circa l’80% degli impatti ambientali dei prodotti deriva dal consumo energetico in fase d’uso. I risultati ottenuti dal modello LaCimbali M40 confermano l’importanza di questo approccio: secondo i test condotti in conformità alla norma EN 50730, la macchina registra consumi inferiori di oltre il 30% in una giornata tipo e del 47% in modalità ready to use rispetto al modello precedente. Inoltre, l’analisi di riciclabilità attribuisce al modello un punteggio del 94,4%. Per agevolare il recupero e il riciclo a fine vita delle macchine per caffè e dei macinadosatori, il Gruppo infatti privilegia l’uso di materiali riciclabili e soluzioni progettuali che ne facilitano il disassemblaggio.
Infine, i rifiuti prodotti sono stati circa 701 tonnellate, in calo del 12,4% rispetto alle 800 del 2024. Il 93,7% è non pericoloso e 641,7 tonnellate sono state avviate a recupero.
La sostenibilità sociale di Cimbali Group
Al 31 dicembre 2025 il Gruppo conta 734 dipendenti, il 74,4% uomini e il 25,6% donne, contro gli 818 del 2024, un calo conseguente alla razionalizzazione degli stabilimenti e alla riorganizzazione delle filiali estere. Il tasso di turnover in uscita è del 16,5%, quello in entrata del 5,0%. Le donne nell’alta dirigenza sono 8 su 30, il 27%, rispetto al 26% del 2024.
Nel 2025 è stata avviata l’indagine di clima Great Place to Work, che ha portato alla certificazione di cinque filiali estere: Regno Unito, Germania, Svizzera, Spagna e Cina. Cimbali Group SpA rinnova la certificazione UNI PDR 125 per la parità di genere. Le revisioni periodiche delle prestazioni hanno coinvolto il 69% dei dipendenti, contro il 39,5% del 2024, e le ore medie di formazione per dipendente sono salite da 9,42 a 10,7. Il 94% dei dipendenti è coperto da contrattazione collettiva.
Sulla sicurezza sul lavoro, area di attenzione prioritaria per il Gruppo, nel 2025 è stato avviato il monitoraggio strutturato degli indicatori, quindi non è disponibile un confronto con gli anni precedenti.
Nella filiera, il Codice di Condotta fornitori è stato inviato a 180 fornitori e sottoscritto da 59, circa il 31% del valore acquistato. Il questionario ESG sulla piattaforma Synesgy è stato compilato da 67 fornitori, che coprono il 68% del valore degli acquisti, contro i 31 del 2024. Sul fronte dei prodotti, non è stato rilevato alcun caso di non conformità su salute e sicurezza di consumatori e utilizzatori.
Sul piano culturale, il museo d’impresa MUMAC, riconosciuto nel 2025 da Regione Lombardia, ha registrato circa 6.100 visitatori. MUMAC Academy ha formato 3.952 persone in 1.596 ore di formazione. A queste iniziative si aggiunge il MUMAC Summer Camp per i figli dei dipendenti e i bambini del territorio.
La governance sostenibile di Cimbali Group
Il Consiglio di Amministrazione ha sette membri. Il Consiglio si avvale del Comitato endoconsiliare Etica & Governance della Sostenibilità, composto da due consiglieri. A questo si affiancano due comitati operativi, Catena del Valore e Persone & Cultura, e una rete di Sustainability Champion globali e locali.
Per l’integrità aziendale, il Gruppo si basa sul Codice Etico, sul Modello Organizzativo 231/01 e su un canale di whistleblowing, come da normativa vigente. Non risultano casi di corruzione accertati, né ammende o sanzioni, e oltre il 55% dei dipendenti ha partecipato a formazione sull’etica aziendale. Il report dichiara inoltre zero incidenti relativi alla sicurezza delle informazioni, tema introdotto quest’anno tra quelli rilevanti.
Il riconoscimento EcoVadis
Nel 2026 Cimbali Group ha ottenuto la Medaglia Gold EcoVadis con un punteggio di 83/100, che colloca il Gruppo nel 96° percentile delle aziende valutate e nel miglior 5% a livello mondiale, in tutti i settori. EcoVadis è una delle principali piattaforme internazionali di rating della sostenibilità e analizza il sistema di gestione di un’azienda attraverso 21 criteri raggruppati in quattro aree: Ambiente, Lavoro e Diritti Umani, Etica e Acquisti Sostenibili. La medaglia ha validità di 12 mesi. Per un Gruppo presente in oltre 100 Paesi, il rating è uno strumento concreto nel dialogo con catene internazionali, distributori e clienti Horeca. Come osserva Chiara Caldarola, Sustainability Manager di Cimbali Group, il riconoscimento «è anche una risposta concreta a clienti e partner, che sempre più spesso ci chiedono di dimostrare il nostro impegno con dati verificabili».
Il percorso trova riscontro nei dati del Report in ciascuna delle quattro aree valutate. Sul fronte ambientale, nel 2025 l’energia elettrica da fonti rinnovabili è pari al 81,4% a livello di Gruppo e al 100% nei siti italiani, e dal 2021 il Gruppo conduce studi LCA che orientano anche la progettazione dei prodotti. Per Lavoro e Diritti Umani ed Etica, il Codice Etico si basa su standard internazionali in materia di diritti umani e anticorruzione ed è affiancato da un canale di whistleblowing dedicato, mentre dal 2024 il Consiglio di Amministrazione si avvale del Comitato Etica & Governance della Sostenibilità. Negli acquisti sostenibili, i rapporti con i fornitori sono regolati da un Codice di condotta e la rete è composta in prevalenza da realtà locali e nazionali.
L’azienda
Cimbali Group è tra i principali produttori di macchine professionali per caffè e bevande a base di latte e di attrezzature dedicate alla caffetteria. Il Gruppo, di cui fanno parte i brand LaCimbali, Faema, Slayer, Casadio e Keber, opera attraverso tre stabilimenti produttivi in Italia (Binasco, Cappella Cantone e Dolo) e uno negli Stati Uniti (a Renton, dove vengono prodotte le macchine a marchio Slayer), impiegando complessivamente circa 740 addetti. A Dolo (Venezia) ha sede Keber, brand di eccellenza per la produzione di macine professionali per l’industria del caffè, acquisito dal Gruppo nel 2019. L’impegno del Gruppo per la diffusione della cultura del caffè espresso e per la valorizzazione del territorio si è concretizzato nel 2012 con la fondazione del MUMAC – Museo della Macchina per Caffè, la prima e più grande esposizione permanente dedicata alla storia, al mondo e alla cultura delle macchine per il caffè espresso, situata all’interno dell’headquarter di Cimbali Group a Binasco. MUMAC ospita MUMAC Academy, l’accademia della macchina per caffè di Cimbali Group, centro di formazione, divulgazione e ricerca.
